ยำปลาทูน่าฟู

ยำปลาทูน่าฟู

วัตถุดิบ

มะม่วงเปรี้ยว 1/2 ลูก (สับและฝานเป็นเส้นยาว)

ทูน่าในน้ำมันพืช 1 กระป๋อง (บีบน้ำมันออกให้หมด)

น้ำมันพืช 1 ชช.

เกล็ดขนมปัง 1/2 

ถ้วยถั่วลิสงทอด 1/2

 ถ้วยน้ำมันปาล์ม 1 ลิตร

น้ำยำทูนาฟู 1 ถ้วย (ดูสูตรได้ในเว็ปค่ะ)

วิธีทำ

1.นำเนื้อปลาทูน่าไปโขลกในครกจนขึ้นฟู ตามด้วยเกล็ดขนมปังทีละน้อย และตามด้วยน้ำมันพืชทีละน้อย โขลกให้เข้ากัน

2.ตั้งน้ำมันให้ร้อนจัด นำทูน่าที่โขลกแล้วลงไป ใช้ตะหลิวตะล่อมเนื้อปลาให้เข้ามาตรงกลางกระทะจะได้จับตัวกันเป็นแพ สะเด็ดน้ำมันให้แห้ง พักไว้

3.จัดวางทูน่าฟูใส่จาน โรยหน้าด้วยมะม่วงเปรี้ยว , ถั่วลิสงทอดและเสริฟ์พร้อมน้ำยำทูน่าฟู